À Thorame-Haute, le bistrot de pays est un lieu convivial qui fait un peu partie de chacun de nous.

Depuis trois générations, cette maison familiale est un lieu où l’on se retrouve, au fil des jours et des saisons.

Depuis toutes ces années, Monique Liboà poursuit cette histoire et fait vivre ce lieu avec passion et fidélité. Elle y propose une cuisine simple et vraie, faite de produits du pays et de recettes authentiques.

Ici, on est en montagne. L’hiver, quand la neige est là, on se retrouve autour de plats qui tiennent au corps. Aux beaux jours, la Provence reprend sa place dans l’assiette, avec des spécialités comme l’aïoli, la ratatouille, les beignets de fleurs de courgettes...

On y retrouve aussi des produits de notre territoire travaillés au fil des saisons, comme l’agneau local et les gratins de pommes de terre.

Le bistrot est celui des habitants, des gens d’ici, mais aussi de ceux qui passent. On y entre naturellement, on s’y attarde sans vraiment s’en rendre compte.

Tout au long de l’année, il accompagne les festivités du village. Lors de la fête des bergers, sur la place, pendant la tonte des moutons, Monique prépare la soupe des bergers. Un moment attendu, partagé, fidèle à ce que nous sommes.

Au comptoir comme autour des tables, on se retrouve, on échange, on prend des nouvelles. Les générations se croisent, les discussions se poursuivent, simplement.

Le bistrot de pays, c’est un lieu vivant, enraciné dans le village et dans la montagne.

Pousser la porte du bistrot de Monique Liboà, c’est entrer dans un berceau de vie que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

Coordonnées :

Bistrot de Pays
Place des Marronniers
04170 Thorame-Haute
Téléphone : 04.92.83.90.79

Tarifs :

Ouvert tous les jours
Service midi et soir
Plat du jour : 15€
Assiette du bistrot : 19€
Menu : 19€ (entrée, plat, dessert)
Menu enfant : 9€ (plat, dessert)
Tarif de groupe sur devis

Spécialités :

Aïoli, civet de porcelet, daube provençale, gigot d'agneau, tête de veau, assiette du berger et sa boule de glace au fromage de chèvre.